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    ??诎l布消費提示:品嘗河豚須選擇有資質的餐飲企業

    ??诰W http://www.5u178dm.cn 時間:2023-03-21 09:16

    我市發布河豚魚消費提示:

    品嘗河豚須選擇有資質的餐飲企業

    河豚魚一旦采購、加工不當則食用安全風險極大,嚴重者危及生命。??谑惺称钒踩瘑T會辦公室近日發布河豚魚消費提示的通知,通知指出,市民想要品嘗河豚,必須要選擇有資質的餐飲企業,或通過正規渠道購買加工好的河豚產品。不購買、不自行捕撈和食用野生河豚;不購買、不食用未經國家審批的企業加工的河豚整魚。

    據悉,河豚魚含有的河豚毒素,是目前自然界中發現的毒性最大的神經毒素之一,其不僅存在于河豚魚中,還有可能存在于織紋螺、麥螺、圓尾鱟等其他生物體內。食用后易導致神經麻痹,進而出現頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀,嚴重者可能會因心跳、呼吸停止而危及生命。普通的加工、烹調方法難以破壞河豚毒素,其潛伏期一般為0.5至3小時,目前尚無特效的解毒藥和治療方法。

    因此,市民應從合法途徑采購河豚魚產品。想要合法采購河豚魚產品,首先要看河豚魚是否來源于經農業農村部備案并公布的河豚魚源基地,其次看河豚魚產品是否由經中國水產流通與加工協會、中國漁業協會河豚魚分會審核通過的加工企業加工并包裝。產品包裝上應標明產品名稱、執行標準、原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、保存條件、檢驗合格信息等內容,同時應提供同批次產品檢驗合格證明。

    廣大消費者應提高防范意識,切不可心存僥幸,應自覺做到不購買、不食用未經批準生產(加工)的河豚魚及其產品。若因食用河豚魚及其產品而出現頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀,應立即停止食用可疑食品,及時就醫。餐飲服務單位若發生食用河豚魚中毒情況,應及時向當地衛生行政部門、食品安全監管部門報告,留存食品以備檢驗。如在市場上發現有非法生產經營河豚魚及其產品的,可撥打12345或12315進行投訴舉報。

    [來源:??谌請骫 [作者:劉曉嬋] [編輯:云夢怡]
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